Eichelmehl 200 g BIO/kbA

Biobaerq7FCF922i2Cykbio_inspectaEU_OrganicXKGFOue5XNwkuGlutenfrei_NKW

Süsseichelmehl aus immergrünen Eichelwäldern in Portugal. Von Hand gesammelt und nach alter Tradition verarbeitet. Das Eichelmehl von NaturKraftWerke lässt sich vielseitig einsetzen. Zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen glutenfreien Mehlen. Fein süsslich und nussiger Geschmack.

  • 100 % Mehl aus den Früchten der Stein- und Korkeiche
  • aus kontrolliert biologischer Kultur
  • aus einem genossenschaftlich bewirtschafteten Agroforstsystem
  • natürlich süss mit vielen Ballaststoffen
  • glutenfrei

 

NEU

 

€ 12,00
Inhalt: 200 Gramm (€ 6,00 / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten



Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

  • 16814
  • 7640110511244
Normal 0 21 false false false DE-CH... mehr
Produktinformationen "Eichelmehl 200 g BIO/kbA"

Bio Eichelmehl – ein wiederentdecktes vielseitiges Powerfood

Eicheln? Ja, kennen wir. Aber zum Essen? Doch das ist möglich, aber die Früchte der mediterranen Steineichen (Quercus rotundifolia). Die Eicheln der in Mitteleuropa am weitesten verbreiteten Stiel-Eiche sind allerdings auch essbar, aber sehr bitter und müssen vor dem Verzehr entbittert werden. Die Eichelfrüchte aus den immergrünen mediterranen Eichelwäldern sind fein süsslich und nussig und ein traditioneller Bestandteil der Alltagsküche vieler Mittelmeerländer. In einigen Regionen gingen die Nussfrüchte und ihre Produkte etwas in Vergessenheit, werden nun aber wegen ihrer vielen Vorzüge wiederentdeckt. Süss-Eicheln sind nahrhaft (komplexe Kohlenhydrate) und reich an Ballaststoffen, ausserdem enthalten sie eine gute Menge Gerbstoffe. Sie sind dank ihrer Nährstoffzusammensetzung ein richtiges Powerfood aber mit geringer glykämischer Last.

Aus den Eicheln und ihrem Mehl werden unterschiedlichste Gerichte zubereitet. Vom Eintopf über Eichelkaffee und Eichellikör bis zum Eichelkuchen.

Woher kommen die Süss-Eicheln für dieses glutenfreie Mehl?

Die Eichen für unser Eichelmehl wachsen in einem genossenschaftlich bewirtschafteten Agroforstsystem im Zentrum Portugals. In einem sogenannten Montado. Der Montado ist ein sehr lebendiges und besonderes Agroforstsystem, das nur im Mittelmeerraum (insbesondere Spanien und Portugal) existiert. Ein Montado besteht zu einem grossen Teil aus Eichen. Und so liegt es auf der Hand, dass die Früchte dieser Bäume als Nahrungsmittel vielseitig genutzt werden. Selbstverständlich wird der Montado, aus dem die Eicheln für unser leckeres Mehl kommen, kontrolliert biologisch bewirtschaftet!

Wie wird unser Eichelmehl hergestellt?

Für dieses Mehl (in Portugal Farinha di Bolota) werden die süsslichen Früchte aus den mediterranen Eichelwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition im Trocknungsrohr getrocknet, danach werden die trockenen Nüsse sorgfältig geschält, vermahlen und verpackt. Mehr nicht. So wenig verarbeitet wie möglich und dennoch für den direkten Verzehr bereit. Es handelt sich beim Eichelmehl um ein traditionelles, aber auch sehr aktuelles Produkt, was den ressourcenschonenden Anbau und die handwerkliche Herstellung betreffen. Wir finden das richtig gut und freuen uns sehr über unser neues Produkt und die Zusammenarbeit mit der portugiesischen Kooperative!

Eichelmehl verwenden

Die gemahlenen süssen Eicheln von NaturKraftWerke lassen sich vielseitig einsetzen. Zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen glutenfreien Mehlen. Es kann zum Beispiel Mehlmischungen für Brote, Kuchen, Kekse und Pfannkuchen beigegeben werden. Auch Suppen, Desserts und Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz einfach löffelweise übers Müsli, in den Porridge oder ins Joghurt geben. Vielleicht findet unser Bio-Eichelmehl ja in deiner Backstube oder in deiner Küche einen prominenten Platz? Du kannst es ganz einfach in unserem Online-Shop bestellen. So kommt das leckere Pulver in einer wiederverschliessbaren Karton-Dose direkt zu dir nach Hause.

Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bio

Häufig gestellte Fragen

Was ist Eichelmehl?

Grundsätzlich wird Eichelmehl aus Eicheln gewonnen. Es gibt unterschiedliche Eichelsorten, die essbar sind und diese unterscheiden sich meist auch im Geschmack. In einigen Kulturen wurden Eicheln bereits vor hunderten von Jahren als Nahrungsmittel verwendet. Um Eichelmehl herzustellen, werden die Eicheln getrocknet, geschält und dann zu einem feinen Pulver gemahlen.
Eichelmehl ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen. Der Geschmack kann, wie bereits erwähnt, je nach Eichelsorte variieren. Das Mehl kann als Zutat in Backwaren, Suppen oder Saucen verwendet werden.

Wie schmeckt Eichelmehl?

Eichelmehl hat einen charakteristischen Geschmack, der je nach Eichelsorte und Verarbeitung variieren kann. Allgemein wird der Geschmack als nussig, leicht süsslich und erdig beschrieben. Bei manchen Eichelsorten ist eine dezente Bitterkeit vorhanden, die durch das Rösten oder andere Verarbeitungsmethoden verringert werden kann.
Die Geschmacksprofile können jedoch stark variieren, abhängig von der Eichelsorte, der Region und der Verarbeitungstechnik. Manche Eichelmehle können einen stärkeren Nussgeschmack haben, während andere eher milder sind.

Wie lange ist Eichelmehl haltbar?

Die Haltbarkeit von Eichelmehl hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschliesslich der Lagerbedingungen und der Verarbeitung des Mehls. Grundsätzlich ist es wichtig, Eichelmehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren, um seine Haltbarkeit zu maximieren.
In der Regel behält Eichelmehl bei geeigneter Lagerung viele Monate seine Qualität. Nach sehr langer Aufbewahrungszeit kann das Eichelmehl seinen Geschmack und seine Nährstoffe allmählich verlieren und ranzig werden. Wenn das Mehl ranzig riecht oder einen ungewöhnlichen Geruch aufweist, sollte es entsorgt werden, da es nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.

Ist Eichelbrot gut?

Eichelbrot kann eine interessante Alternative zu herkömmlichem Brot sein, aber seine Beurteilung als "gut" hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschliesslich persönlicher Vorlieben, Ernährungsbedürfnissen und individuellen Geschmacksvorlieben.
Eichelmehl ist in der Regel reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und bestimmten Mineralstoffen und kann so eine gute Alternative zu raffiniertem Weizenmehl aber auch zu anderen glutenfreien Mehlen sein. Da Eicheln kein Gluten enthalten, ist Eichelbrot eine geeignete Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Eichelbrot hat einen einzigartigen nussigen und leicht süsslichen Geschmack, der eine interessante Abwechslung zu herkömmlichem Brot darstellen kann.
Der Geschmack von Eichelbrot kann allerdings für manche Menschen auch sehr ungewohnt sein, insbesondere wenn sie den Geschmack von Weizenmehl gewohnt sind. Auch die Textur ist anderes, da Eichelmehl nicht die gewohnte Elastizität enthält.
Ob Eichelbrot für "gut" befunden werden kann, hängt daher stark von den persönlichen Vorlieben ab. Für jemanden der nach neuen Geschmackserlebnissen sucht, eine glutenfreie Ernährung bevorzugt oder nach nachhaltigeren Lebensmitteln sucht, könnte Eichelbrot eine interessante Alternative sein.

Wo bekommt man Eichelmehl?

Die Verfügbarkeit von Eichelmehl kann je nach Region und Land variieren. Da Eichelmehl nicht so verbreitet ist wie herkömmliche Mehlsorten, kann es sein, dass dieses in herkömmlichen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten nicht zu finden ist.
Allerdings bieten Bioläden oder Naturkostläden, die sich auf biologische und natürliche Lebensmittel spezialisiert haben, auch schon einmal Eichelmehl an. Natürlich gibt es auch verschiedene Online-Shops, die Eichelmehl und andere seltene Mehlsorten anbieten. Auch wir von NaturKraftWerke bieten ein qualitativ hochwertiges Bio Eichelmehl an.

 

Qualität: BIO/kbA
Weiterführende Links zu "Eichelmehl 200 g BIO/kbA"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Eichelmehl 200 g BIO/kbA"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Leinsamenmehl 300 g Demeter Leinsamenmehl 300 g Demeter
0.3 Kilogramm (€ 29,67 / 1 Kilogramm)
€ 8,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandelmus_K_ Erdmandelmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 4,40 / 100 Gramm)
€ 11,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Lupinenmehl 300 g Demeter Lupinenmehl 300 g Demeter
300 Gramm (€ 2,67 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Braunhirse 500 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Braunhirse 500 g pflugloser Demeter...
0.5 Kilogramm (€ 23,60 / 1 Kilogramm)
€ 11,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA
190 Gramm (€ 4,63 / 100 Gramm)
€ 8,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mariendistel Pulver 130 g BIO/kbA Mariendistel Pulver 130 g BIO/kbA
130 Gramm (€ 4,85 / 100 Gramm)
€ 6,30
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter
400 Gramm (€ 1,63 / 100 Gramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Sorghum 400 g Demeter Sorghum 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Weisse_Suesslupinen_K Weisse Süsslupinen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 250 ml Demeter Leinöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 5,12 / 0.1 Liter)
€ 12,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Sanddornbeeren Sanddornbeeren getrocknet 70 g BIO/kbA
70 Gramm (€ 15,00 / 100 Gramm)
€ 10,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Löwenzahnwurzelkaffee Beutel 130 g BIO/kbA Löwenzahnwurzelkaffee Beutel 130 g BIO/kbA
130 Gramm (€ 7,69 / 100 Gramm)
€ 10,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Kichererbsen 400 g BIO/kbA Schwarze Kichererbsen 400 g BIO/kbA
400 Gramm (€ 1,14 / 100 Gramm)
€ 6,49 € 4,55
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 500 ml Demeter Leinöl nativ 500 ml Demeter
0.5 Liter (€ 45,40 / 1 Liter)
€ 22,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA
0.03 Liter (€ 56,67 / 0.1 Liter)
€ 17,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Brennnessel Pulver 160 g Demeter Brennnessel Pulver 160 g Demeter
160 Gramm (€ 13,69 / 100 Gramm)
€ 21,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
traubenkernmehl Traubenkerne mit Traubenhautanteil gemahlen 250...
250 Gramm (€ 5,80 / 100 Gramm)
€ 14,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA
210 Gramm (€ 10,00 / 100 Gramm)
€ 21,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
53.55 Gramm (€ 62,56 / 100 Gramm)
€ 33,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hagebuttenkernoel_2 Hagebuttenkernöl nativ 30 ml BIO/kbA
0.03 Liter (€ 32,00 / 0.1 Liter)
€ 9,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Lupinenmehl 300 g Demeter Lupinenmehl 300 g Demeter
300 Gramm (€ 2,67 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Brennnessel Samen 20 g BIO/kbA Brennnessel Samen 20 g BIO/kbA
20 Gramm (€ 30,00 / 100 Gramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Speisewicke 400 g Demeter Speisewicke 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 15,00 / 1 Kilogramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Urmuesli_K Urmüesli mit Blüten und Blätter 500 g Demeter
0.5 Kilogramm (€ 27,20 / 1 Kilogramm)
€ 13,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Gomasio 100 g BIO/kbA Gomasio 100 g BIO/kbA
100 Gramm
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Meerrettichpulver 40 g BIO/kbA Meerrettichpulver 40 g BIO/kbA
40 Gramm (€ 20,00 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Braunhirse 500 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Braunhirse 500 g pflugloser Demeter...
0.5 Kilogramm (€ 23,60 / 1 Kilogramm)
€ 11,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Waldstaudenkorn 400 g Demeter Waldstaudenkorn 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 16,25 / 1 Kilogramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandeln geröstet und gemahlen 400g BIO/kbA Erdmandeln geröstet und gemahlen 400g BIO/kbA
0.4 Kilogramm (€ 34,50 / 1 Kilogramm)
€ 13,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kichererbsenmehl 300 g Demeter Kichererbsenmehl 300 g Demeter
0.3 Kilogramm (€ 29,67 / 1 Kilogramm)
€ 8,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 35,33 / 0.1 Liter)
€ 10,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kürbiskernöl nativ 250 ml Demeter Kürbiskernöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 7,60 / 0.1 Liter)
€ 19,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Salicornia Pulver 50 g BIO/kbA Salicornia Pulver 50 g BIO/kbA
50 Gramm (€ 29,40 / 100 Gramm)
€ 14,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Senföl nativ 250 ml BIO/kbA Senföl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 5,48 / 0.1 Liter)
€ 13,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen 180 g Natto fermentierte Sojabohnen 180 g
180 Gramm (€ 7,78 / 100 Gramm)
€ 14,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rothirse 400 g Demeter Rothirse 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Topinambur Pulver 300 g BIO/kbA Topinambur Pulver 300 g BIO/kbA
300 Gramm (€ 5,27 / 100 Gramm)
€ 15,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
ume Umeboshi Lutschperlen 16 g
16 Gramm (€ 50,00 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer Emmer 400 g Demeter Schwarzer Emmer 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer-Sesam_250g Schwarze Sesamsamen 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 3,20 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g
150 Gramm (€ 12,67 / 100 Gramm)
€ 19,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mariendistel Pulver 130 g BIO/kbA Mariendistel Pulver 130 g BIO/kbA
130 Gramm (€ 4,85 / 100 Gramm)
€ 6,30
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Nachtkerzenöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Nachtkerzenöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
35.7 Gramm (€ 56,02 / 100 Gramm)
€ 20,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Khorasan Weizen Khorasan Weizen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA
190 Gramm (€ 4,63 / 100 Gramm)
€ 8,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Lupinenkaffee Lupinenkaffee
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter
400 Gramm (€ 1,63 / 100 Gramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
53.55 Gramm (€ 62,56 / 100 Gramm)
€ 33,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Heublumen Bad 250 ml Demeter Heublumen Bad 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 8,00 / 0.1 Liter)
€ 20,00
inkl. 19 MwSt. zzgl. Versandkosten
Spirulina India BIO/kbA Spirulina India BIO/kbA
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarze Sesamsamen BIO/kbA Schwarze Sesamsamen BIO/kbA
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Olivenöl Portugal extra vergine Demeter Olivenöl Portugal extra vergine Demeter
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Mandeln 190 g Demeter Mandeln 190 g Demeter
190 Gramm (€ 6,16 / 100 Gramm)
€ 11,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hagebuttenkernoel_2 Hagebuttenkernöl nativ 30 ml BIO/kbA
0.03 Liter (€ 32,00 / 0.1 Liter)
€ 9,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Senföl nativ 250 ml BIO/kbA Senföl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 5,48 / 0.1 Liter)
€ 13,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Lupinenmehl 300 g Demeter Lupinenmehl 300 g Demeter
300 Gramm (€ 2,67 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA
0.03 Liter (€ 56,67 / 0.1 Liter)
€ 17,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Sanddornbeeren Sanddornbeeren getrocknet 70 g BIO/kbA
70 Gramm (€ 15,00 / 100 Gramm)
€ 10,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Olivenöl Portugal extra vergine 250 ml Demeter Olivenöl Portugal extra vergine 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 52,00 / 1 Liter)
€ 13,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hagebutte_Pulver_NFP_1kg Hagebutte Pulver 1 kg BIO/kbA
1 Kilogramm
€ 67,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer-Sesam_250g Schwarze Sesamsamen 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 3,20 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzes Sesamöl nativ 250 ml BIO/kbA Schwarzes Sesamöl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 5,16 / 0.1 Liter)
€ 12,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Spirulina_India_750_Presslinge Spirulina India 750 Presslinge à 400 mg BIO/kbA
300 Gramm (€ 21,00 / 100 Gramm)
€ 63,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten