Kochen & schnelle Küche

Bio Falafel Mix mit veganem B12 und SEKEM-Schwarzkümmel Unser Falafel Mix basiert auf Kichererbsenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Ergänzt wird die Basis durch Zwiebeln, Petersilie sowie eine ausgewogene Mischung aus Kreuzkümmel und Koriandersamen. Eine Extraportion Schwarzkümmel von SEKEM (Ägypten) prägt den charakteristischen Geschmack. Die Mischung wird sorgfältig verarbeitet und mit bioveganer Vitamin‑B12‑Biomasse ergänzt. Diese stammt aus inaktivierten Bakterien (Propionibacterium freudenreichii) und wird ohne Gentechnik in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen Verfahren hergestellt. Das enthaltene Vitamin B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen. Zudem ist es hitzestabil und eignet sich für die warme Zubereitung. Der Falafel Mix ist einfach in der Anwendung und vielseitig einsetzbar. Nach dem Quellen entsteht eine formbare Masse für Bällchen oder Bratlinge. Geeignet für schnelle Mahlzeiten, kleine Gerichte oder als Bestandteil eines Mezze. Zubereitung Den Packungsinhalt mit ca. 200 ml kochendem Wasser gut verrühren. Mindestens 15 Minuten quellen lassen. Zu einem geschmeidigen Brei mischen. Bällchen können in der Fritteuse knusprig frittiert werden. Bratlinge in der Pfanne mit Sesam-, Kokos- oder Olivenöl von beiden Seiten goldgelb anbraten.   FAQ Wie wird der Falafel Mix zubereitet? Den Packungsinhalt mit ca. 200 ml kochendem Wasser verrühren. Mindestens 15 Minuten oder länger quellen lassen. Anschliessend gut durchmischen, formen und in der Pfanne oder Fritteuse goldgelb ausbacken. Welche Zutaten sind enthalten? Der Mix enthält Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Petersilie, Gewürze und Schwarzkümmel aus biologischem Anbau sowie Vitamin‑B12‑Biomasse. Woher stammt der Schwarzkümmel? Der Schwarzkümmel stammt aus Demeter‑Anbau in Ägypten aus dem SEKEM‑Projekt. Wie hoch ist der Vitamin‑B12‑Gehalt? Der Gehalt beträgt 5 μg pro 100 g. Wofür eignet sich der Falafel Mix? Für Falafel‑Bällchen oder Bratlinge. Passt zu Salaten, Fladenbrot, Saucen oder als Bestandteil eines Mezze. Rezepte & Anregungen

Bio Falafel Mix mit veganem B12 und SEKEM-Schwarzkümmel Unser Falafel Mix basiert auf Kichererbsenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau. Ergänzt wird die Basis durch Zwiebeln, Petersilie sowie eine ausgewogene Mischung aus Kreuzkümmel und Koriandersamen. Eine Extraportion Schwarzkümmel von SEKEM (Ägypten) prägt den charakteristischen Geschmack. Die Mischung wird sorgfältig verarbeitet und mit bioveganer Vitamin‑B12‑Biomasse ergänzt. Diese stammt aus inaktivierten Bakterien (Propionibacterium freudenreichii) und wird ohne Gentechnik in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen Verfahren hergestellt. Das enthaltene Vitamin B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen. Zudem ist es hitzestabil und eignet sich für die warme Zubereitung. Der Falafel Mix ist einfach in der Anwendung und vielseitig einsetzbar. Nach dem Quellen entsteht eine formbare Masse für Bällchen oder Bratlinge. Geeignet für schnelle Mahlzeiten, kleine Gerichte oder als Bestandteil eines Mezze. Zubereitung Den Packungsinhalt mit ca. 700 ml kochendem Wasser gut verrühren. Mindestens 15 Minuten quellen lassen. Zu einem geschmeidigen Brei mischen. Bällchen können in der Fritteuse knusprig frittiert werden. Bratlinge in der Pfanne mit Sesam-, Kokos- oder Olivenöl von beiden Seiten goldgelb anbraten.   FAQ Wie wird der Falafel Mix zubereitet? Den Packungsinhalt mit ca. 200 ml kochendem Wasser verrühren. Mindestens 15 Minuten oder länger quellen lassen. Anschliessend gut durchmischen, formen und in der Pfanne oder Fritteuse goldgelb ausbacken. Welche Zutaten sind enthalten? Der Mix enthält Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Petersilie, Gewürze und Schwarzkümmel aus biologischem Anbau sowie Vitamin‑B12‑Biomasse. Woher stammt der Schwarzkümmel? Der Schwarzkümmel stammt aus Demeter‑Anbau in Ägypten aus dem SEKEM‑Projekt. Wie hoch ist der Vitamin‑B12‑Gehalt? Der Gehalt beträgt 5 μg pro 100 g. Wofür eignet sich der Falafel Mix? Für Falafel‑Bällchen oder Bratlinge. Passt zu Salaten, Fladenbrot, Saucen oder als Bestandteil eines Mezze. Rezepte & Anregungen

Bio Tabouleh Mix mit veganem B12 und SEKEM-Schwarzkümmel Die Tabouleh Fertigmischung von NaturKraftWerke besteht aus Dinkelbulgur, getrockneter Tomate, Zwiebeln, Petersilie, ausgesuchten Gewürzen und einer Extraportion Demeter Schwarzkümmel.Zu den hochwertigen biologischen Zutaten geben wir natürliches, veganes Vitamin B12. Weltweit das einzige Vitamin B12, das für biologische Lebensmittel zugelassen ist. Das Tabouleh ist einfach und schnell zubereitet. Mit Olivenöl extra vergine und Zitronensaft abschmecken und nach Belieben frische Kräuter und frisches Gemüse (z.B. Frühlingszwiebeln) zugeben. 100 % natürlich, 100 % biologisch Vitamin B12 Das Vitamin B12 für unseren Tabouleh-Mix stammt aus der Biomasse des nicht genetisch veränderten B12-produzierenden Bakteriums „Propionibacterium freudenreichii“. Es wird in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen und natürlichen Verfahren hergestellt. Das 100 % natürliche B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen. Es ist hitzestabil und somit für die Zubereitung von warmen Speisen geeignet, ausserdem hat das Vitamin-Pulver einen leichten Umami-Geschmack. Vitamin B12 ist eines der wenigen Vitamine, die der Mensch nicht selbst bilden kann. Die Bildung von Vitamin B12 erfolgt einzig durch spezielle Bakterien. In größeren Mengen steckt das Vitamin in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milcherzeugnissen. Der menschliche Körper benötigt Vitamin B12 unter anderem für den Energiestoffwechsel, zur Bildung von Blutzellen und zum Aufbau der Nervenhüllen. Offizielle Health Claims: Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems beiVitamin B12 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel beiVitamin B12 trägt zur normalen psychischen Funktion beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiVitamin B12 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiVitamin B12 hat eine Funktion bei der Zellteilung Tabouleh Zubereitung Beutelinhalt mit 300 ml Wasser zugedeckt aufkochen und 20 Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter und Gemüse zufügen. Rezepte & Anregungen Häufig gestellte Fragen Wie viel kcal hat Tabouleh? Tabouleh ist ein libanesischer Salat, der hauptsächlich aus Petersilie, Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, Minze, Zitronensaft und Olivenöl besteht. Die Kalorienmenge kann je nach den exakten Zutaten und der Zubereitungsweise leicht variieren, aber im Durchschnitt hat eine Portion Tabouleh von etwa 100 Gramm ungefähr: 320 bis 350 kcalDie Kalorien kommen vor allem durch den Bulgur und das Olivenöl. Die Petersilie und anderen Gemüsesorten tragen nur wenig zu den Kalorien bei. Wenn die Menge an Öl oder Bulgur verändert wird, kann sich der Kaloriengehalt entsprechend erhöhen oder verringern. Wo kommt Tabouleh her? Tabouleh stammt ursprünglich aus der Levante-Region im Nahen Osten, insbesondere aus Libanon und Syrien. Es ist ein traditioneller Teil der libanesischen und syrischen Küche und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert, besonders bei Mezze, einer Sammlung von kleinen Gerichten, die gemeinsam genossen werden.Das Gericht hat eine lange Geschichte in der Region und wird seit Jahrhunderten zubereitet. Die Hauptzutaten wie Petersilie, Minze und Bulgur sind in dieser Region weit verbreitet, und das Gericht reflektiert die frischen und gesunden Aromen, die für die levantinische Küche charakteristisch sind.Mittlerweile sind libanesische Restaurants weltweit vertreten und Tabouleh kann entsprechend in vielen Ländern bestellt und genossen werden. Wer hat Tabouleh erfunden? Tabouleh wurde nicht von einer einzelnen Person "erfunden", sondern hat sich im Laufe der Zeit in der Levante-Region (heutiges Libanon, Syrien, Palästina und Jordanien) entwickelt. Es ist ein Gericht mit einer langen Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich stammt es von den ländlichen Gemeinschaften in den Bergregionen des Libanon und Syriens, wo die Menschen Zugang zu frischen Kräutern wie Petersilie und Minze hatten, die die Hauptzutaten des Salats sind.Die genaue Entstehungsgeschichte ist schwer zu bestimmen, da es sich um ein regionales Gericht handelt, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Der Ursprung des Gerichts spiegelt die Verfügbarkeit von lokalen Zutaten und die kulinarischen Traditionen der Levante wider. Bulgur, eine der Hauptzutaten, wurde in der Region schon seit Jahrtausenden verwendet und gehört zur Ernährung der frühen Zivilisationen.Es ist also eher ein Produkt der kulturellen und kulinarischen Entwicklung als eine Erfindung im klassischen Sinne. Wie lange kann man Tabouleh aufbewahren? Frischer Tabouleh kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Es ist wichtig, den Salat gut zu verschliessen, damit er seine Frische behält. Wichtig zu wissen: Petersilie kann nach einiger Zeit weich werden und die leuchtende grüne Farbe verlieren. Tomaten können Flüssigkeit abgeben, wodurch der Salat wässriger wird. Zitronensaft und Olivenöl wirken als natürliche Konservierungsstoffe und helfen, die Frische ein wenig länger zu bewahren.Wenn Tabouleh im Voraus vorbereitet wird, sollten die Zutaten besser separat aufbewahrt werden (vor allem die Tomaten). Dann alle Zutaten erst kurz vor dem Servieren zusammenmischen, um die Frische zu maximieren. Wir von NaturKraftWerke bieten eine Tabouleh Fertigmischung an. Diese ist perfekt zur längeren Aufbewahrung geeignet und ist schnell zur Hand, wenn du Lust auf Tabouleh hast. Das Verfallsdatum gibt an, bis wann die Mischung geniessbar ist. Oft können getrocknete Produkte aber weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verwendet werden.

Bio Blinis Mix mit veganem B12 und SEKEM-Schwarzkümmel Die Blinis Fertigmischung von NaturKraftWerke besteht aus Buchweizen- und Dinkelmehl, getrocknetem Lauch und ausgesuchten Gewürzen, die mit einer Extraportion Demeter Schwarzkümmel vermischt sich zu diesem köstlichen Blinis Mix vereinigen.Zu den hochwertigen biologischen Zutaten geben wir natürliches, veganes Vitamin B12. Weltweit das einzige Vitamin B12, das für biologische Lebensmittel zugelassen ist. Die Blinis sind schnell zubereitet und eignen sich ideal als Snack, als schnelles Gericht oder als Komponente auf dem Frühstückstisch. Oder einfach als Brotersatz, sollte dieses mal aus sein. 100 % natürlich, 100 % biologisch Vitamin B12 Das Vitamin B12 für unseren Blinis-Mix stammt aus der Biomasse des nicht genetisch veränderten B12-produzierenden Bakteriums „Propionibacterium freudenreichii“. Es wird in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen und natürlichen Verfahren hergestellt. Das 100 % natürliche B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen. Es ist hitzestabil und somit für die Zubereitung von warmen Speisen geeignet, ausserdem hat das Vitamin-Pulver einen leichten Umami-Geschmack. Vitamin B12 ist eines der wenigen Vitamine, die der Mensch nicht selbst bilden kann. Die Bildung von Vitamin B12 erfolgt einzig durch spezielle Bakterien. In größeren Mengen steckt das Vitamin in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milcherzeugnissen. Der menschliche Körper benötigt Vitamin B12 unter anderem für den Energiestoffwechsel, zur Bildung von Blutzellen und zum Aufbau der Nervenhüllen. Offizielle Health Claims: Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems beiVitamin B12 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel beiVitamin B12 trägt zur normalen psychischen Funktion beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen beiVitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiVitamin B12 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiVitamin B12 hat eine Funktion bei der Zellteilung Blinis Zubereitung Packungsinhalt mit ca. 225 ml Wasser (oder einem Wasser-Milch-Gemisch) zu einem breiigen Teig anmischen. 10 - 15 Minuten quellen lassen. Esslöffelweise in heissem Pflanzenöl ausbacken.Alternativ mit etwas mehr Flüssigkeit anmischen und als grosse Pfannkuchen oder Crêpes zubereiten. Rezepte & Anregungen

Bio Latkes Mix mit veganem B12 und SEKEM-Schwarzkümmel Latkes sind Kartoffelplätzchen und kommen ursprünglich aus der traditionellen jüdischen Küche. Gerne werden sie mit Apfelmus und Sauerrahm serviert. Sie passen aber auch wunderbar zu einem grossen Salat oder als Beilage zu einer Gemüsepfanne.Die Latkes Fertigmischung von NaturKraftWerke besteht aus Kartoffelflocken, Dinkelmehl, getrockneten Zwiebeln und ausgesuchten Gewürzen, die mit einer Extraportion Demeter Schwarzkümmel vermischt sich zu diesem köstlichen Pulver vereinigen. Zu den hochwertigen biologischen Zutaten geben wir natürliches, veganes Vitamin B12. Weltweit das einzige Vitamin B12, das für biologische Lebensmittel zugelassen ist. Die Latkes sind schnell zubereitet und eignen sich ideal als Snack oder als schnelles Gericht. 100 % natürlich, 100 % biologisch Vitamin B12 Das Vitamin B12 für unseren Latkes-Mix stammt aus der Biomasse des nicht genetisch veränderten B12-produzierenden Bakteriums „Propionibacterium freudenreichii“. Es wird in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen und natürlichen Verfahren hergestellt. Das 100 % natürliche B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen. Es ist hitzestabil und somit für die Zubereitung von warmen Speisen geeignet, ausserdem hat das Vitamin-Pulver einen leichten Umami-Geschmack. Vitamin B12 ist eines der wenigen Vitamine, die der Mensch nicht selbst bilden kann. Die Bildung von Vitamin B12 erfolgt einzig durch spezielle Bakterien. In größeren Mengen steckt das Vitamin in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milcherzeugnissen. Der menschliche Körper benötigt Vitamin B12 unter anderem für den Energiestoffwechsel, zur Bildung von Blutzellen und zum Aufbau der Nervenhüllen. Offizielle Health Claims: Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei Vitamin B12 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei Vitamin B12 trägt zur normalen psychischen Funktion bei Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei Vitamin B12 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei Vitamin B12 hat eine Funktion bei der Zellteilung Latkes Zubereitung Packungsinhalt mit 200 ml Wasser gut verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Bratlinge formen und in der Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten.   Rezepte & Anregungen