Einkorn 400 g Demeter

DemeterId5IUEi9aQmd0bio_inspectaEU_OrganicXKGFOue5XNwkuMischfruchtanbauROHFairFriendtCV1W5hKOj1Y7

Einkorn – auch Kleiner Spelz genannt - gehört wie Emmer, Dinkel oder schwarze Gerste zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Der NaturKraftWerke Einkorn kommt aus Österreich und wird in Mischkultur für uns angebaut.

  • aus pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau
  • aus freundschaftlichem Netzwerk
  • leicht nussiger und aromatischer Geschmack
  • hoher Eiweissgehalt
  • neu im Cellulose-Beutel – biodegradable
    Biodegradable_Packaging_black
    Jedes Plastik, das vermieden wird, gelangt auch nicht in die Meere und auch nicht in unsere Körper. In diesem Sinne: Vermeiden wir Plastik und synthetische Materialien, ganz im Sinne einer integralen Umweltheilung.

€ 5,50
Inhalt: 0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten



Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

  • 17488
  • 7640110510056
Einkorn aus pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau Einkorn ( Triticum monococcum ), Vorläufer von... mehr
Produktinformationen "Einkorn 400 g Demeter"

Einkorn aus pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau

Einkorn (Triticum monococcum), Vorläufer von Dinkel und Weizen, ist noch kaum züchterisch bearbeitet. Das Korn besticht durch seinen feinen und würzigen Geschmack und die schöne gelbe Farbe. Einkorn lässt sich auch leicht flocken und bereichert jedes Müesli.

Einkorn enthält viel Protein, Mineralstoffe und Carotinoide. Auch bildet sich bei der Teigherstellung reichlich Kleber. Allerdings ist die Backeigenschaft von Einkornmehl als «etwas schwierig» einzustufen. Teige aus Einkorn können eher fest werden und nicht sehr stark aufgehen. Mit etwas Übung können aber durchaus schöne und leckere Brote gezaubert werden.
Besonders gut eignet sich das Mehl aus dem Kleinen Spelz aber für Pfannkuchen, Crêpes, Waffeln, Mürbe- und Rührteige. Auch Sauerteige und Sauerteigbrote gelingen gut.

Sehr lecker ist Einkorn auch als ganzes Korn gekocht. Einfach so als Beilage oder für Salate.

Triticum monococcum – ein Spelzgetreide

Einkorn ist wie Emmer und Dinkel ein Spelzgetreide. Eine feste Spelzhülle umschliesst die Körner und schützt diese vor negativen Umwelteinflüssen und Krankheitserregern. Allerdings müssen die Spelzgetreide nach dem Dreschen in einem zusätzlichen und aufwändigem Arbeitsschritt entspelzt werden.
Die Körner sind kleiner und feiner als jene von Weizen oder Dinkel und der Ertrag liegt – wie bei allen alten Getreidearten - deutlich unter jenen von neueren Kulturformen. Dafür ist Einkorn robust und eher anspruchslos und eignet sich gut als extensive Kulturpflanze in der biologischen Landwirtschaft. Einkorn gedeiht auch auf trockenen und mageren Böden.

Unser Einkorn stammt aus pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau aus Österreich. Der «Pfluglose Mischfruchtanbau» ist eine zukunftsweisende landwirtschaftliche Grundlage für eine langfristige Versorgung der Menschheit mit vielfältigen, robusten und schmackhaften Lebensmitteln.

Bei uns in Aathal-Seegräben wird das Urkorn nochmals kontrolliert und neuerdings in biologisch abbaubare Cellulose-Beutel verpackt.

Ur-Getreide Angebot und Nachfrage

Alte Getreidesorten werden immer beliebter. Wir lassen unsere Ur-Getreide extra von erfahrenen Landwirt:innen anbauen und bekommen dann jeweils eine Jahresernte. Manchmal leider auch keine oder nur eine kleine, weil das Wetter oder andere äussere Einflüsse die Ernte verhindern oder schmälern. So kann es vorkommen, dass wir für eine gewisse Zeit das eine oder das andere Urgetreide nicht anbieten können. Das bedauern wir jedes Mal sehr; stehen aber immer hinter den Anbaumethoden und den Landwirt:innen und möchten die Getreide nicht von irgendwoher beziehen, falls es überhaupt Alternativen gäbe.

Einkorn zubereiten

Grundrezept: Einkorn gut waschen und mit der doppelten Volumenmenge leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Auf niedriger Flamme zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln. Ergibt eine leckere Beilage, zum Beispiel an Stelle von Reis.
Es ist auch möglich Einkorn vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen; dann die Körner zuerst gut waschen, in frischem Wasser einweichen und in diesem auch kochen. Die Kochzeit verringert sich entsprechend.

Die Körner können aber auch zu Mehl oder Griess gemahlen werden und zum Backen verwendet werden.

In Mehlmischungen macht sich Einkornmehl besonders gut; es bereichert mit einem besonderen Aroma und schöner Farbe.

Rezepte & Anregungen

 

Qualität: Demeter
Eigenschaft: Fair & Friend
Weiterführende Links zu "Einkorn 400 g Demeter"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Einkorn 400 g Demeter"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Schwarzer Emmer 400 g Demeter Schwarzer Emmer 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Nackthafer 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Nackthafer 400 g pflugloser Demeter...
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Waldstaudenkorn 400 g Demeter Waldstaudenkorn 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 16,25 / 1 Kilogramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Berglinsen 400 g Demeter Berglinsen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 15,00 / 1 Kilogramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Dinkel 400 g Demeter Dinkel 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Sorghum 400 g Demeter Sorghum 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotweizen 400 g Demeter Rotweizen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Khorasan Weizen 400 g Demeter Khorasan Weizen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,30
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rothirse 400 g Demeter Rothirse 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Platterbsen 400 g Demeter Platterbsen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 15,00 / 1 Kilogramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA
210 Gramm (€ 10,00 / 100 Gramm)
€ 21,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Kichererbsen 400 g BIO/kbA Schwarze Kichererbsen 400 g BIO/kbA
400 Gramm (€ 1,14 / 100 Gramm)
€ 6,49 € 4,55
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Speisewicke 400 g Demeter Speisewicke 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 15,00 / 1 Kilogramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kichererbsen 400 g Demeter Kichererbsen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 16,25 / 1 Kilogramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Belugalinsen 400 g Demeter Belugalinsen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 15,00 / 1 Kilogramm)
€ 6,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 250 ml Demeter Leinöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 5,12 / 0.1 Liter)
€ 12,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mandeln 190 g Demeter Mandeln 190 g Demeter
190 Gramm (€ 6,16 / 100 Gramm)
€ 11,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Cashew Bruch ROH 300 g BIO/kbA Cashew Bruch ROH 300 g BIO/kbA
300 Gramm (€ 3,50 / 100 Gramm)
€ 10,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinsamen_K Leinsamen 300 g Demeter
300 Gramm (€ 1,23 / 100 Gramm)
€ 3,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g
150 Gramm (€ 12,67 / 100 Gramm)
€ 19,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Braunhirse 500 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Braunhirse 500 g pflugloser Demeter...
0.5 Kilogramm (€ 23,60 / 1 Kilogramm)
€ 11,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter
400 Gramm (€ 1,63 / 100 Gramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kuerbiskernmus_K2 Kürbiskernmus 250 g Demeter
250 Gramm (€ 3,88 / 100 Gramm)
€ 9,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Weisse_Suesslupinen_K Weisse Süsslupinen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Gomasio 100 g BIO/kbA Gomasio 100 g BIO/kbA
100 Gramm
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandelmus_K_ Erdmandelmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 4,40 / 100 Gramm)
€ 11,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
sesammus Schwarzes Sesammus Tahin 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 4,40 / 100 Gramm)
€ 11,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hagebutte_Pulver_300g Hagebutte Pulver 300 g BIO/kbA
0.3 Kilogramm (€ 81,67 / 1 Kilogramm)
€ 24,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 500 ml Demeter Leinöl nativ 500 ml Demeter
0.5 Liter (€ 45,40 / 1 Liter)
€ 22,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Urmuesli_K Urmüesli mit Blüten und Blätter 500 g Demeter
0.5 Kilogramm (€ 27,20 / 1 Kilogramm)
€ 13,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mohnsamenmus_K2 Mohnsamenmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (€ 3,80 / 100 Gramm)
€ 9,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandeln geröstet und gemahlen 400g BIO/kbA Erdmandeln geröstet und gemahlen 400g BIO/kbA
0.4 Kilogramm (€ 34,50 / 1 Kilogramm)
€ 13,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 35,33 / 0.1 Liter)
€ 10,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
53.55 Gramm (€ 62,56 / 100 Gramm)
€ 33,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Acetum IV latronum 4Räuberessig 250ml Demeter Acetum IV latronum 4Räuberessig 250ml Demeter
0.25 Liter (€ 5,52 / 0.1 Liter)
€ 13,80
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 4,88 / 0.1 Liter)
€ 12,20
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kürbiskernöl nativ 250 ml Demeter Kürbiskernöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 7,60 / 0.1 Liter)
€ 19,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Flohsamen_K Flohsamen 250 g Demeter
250 Gramm (€ 3,20 / 100 Gramm)
€ 8,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Einkorn Einkorn
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarzer_Emmer_Demeter_K3 Schwarzer Emmer
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarzer Emmer 400 g Demeter Schwarzer Emmer 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Waldstaudenkorn 400 g Demeter Waldstaudenkorn 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 16,25 / 1 Kilogramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Aleppo Seife 200 g – das ORIGINAL Aleppo Seife 200 g – das ORIGINAL
200 Gramm (€ 4,30 / 100 Gramm)
€ 8,60
inkl. 19 MwSt. zzgl. Versandkosten
Khorasan Weizen Khorasan Weizen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter
400 Gramm (€ 1,63 / 100 Gramm)
€ 6,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Khorasan Weizen 400 g Demeter Khorasan Weizen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,30
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 35,33 / 0.1 Liter)
€ 10,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Waldstaudenkorn_K Waldstaudenkorn
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Dinkel Dinkel
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Olivenöl Italien Olivenöl Italien
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Olivenöl Italien extra vergine 500 ml Demeter Olivenöl Italien extra vergine 500 ml Demeter
0.5 Liter (€ 43,00 / 1 Liter)
€ 21,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotweizen_K Rotweizen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Belugalinsen Belugalinsen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine Demeter Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine...
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Senatore Cappelli Demeter Senatore Cappelli Demeter
400 Gramm (€ 0,27 / 100 Gramm)
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarzkümmelöl nativ Demeter Schwarzkümmelöl nativ Demeter
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarzes Sesamöl nativ BIO/kbA Schwarzes Sesamöl nativ BIO/kbA
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarze Gerste Schwarze Gerste
400 Gramm (€ 0,27 / 100 Gramm)
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Olivenöl Portugal extra vergine Demeter Olivenöl Portugal extra vergine Demeter
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Nackthafer Hafer Demeter
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Granatapfelsamenoel_K Granatapfelsamenöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 56,67 / 0.1 Liter)
€ 17,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine 500 ml Demeter Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine...
0.5 Liter (€ 43,80 / 1 Liter)
€ 21,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine 250 ml Demeter Olivenöl Sicilia Val di Mazara extra vergine...
0.25 Liter (€ 5,18 / 0.1 Liter)
€ 12,95
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Moringasamenoel_K Moringasamenöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 58,67 / 0.1 Liter)
€ 17,60
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mandeloel_K Mandelöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (€ 11,40 / 0.1 Liter)
€ 28,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Senföl nativ 250 ml BIO/kbA Senföl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 5,48 / 0.1 Liter)
€ 13,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Koriandersamenoel_2 Koriandersamenöl nativ 30 ml Demeter
0.03 Liter (€ 70,00 / 0.1 Liter)
€ 21,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rotweizen 400 g Demeter Rotweizen 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Wasabi Pulver 40 g BIO/kbA Wasabi Pulver 40 g BIO/kbA
40 Gramm (€ 26,25 / 100 Gramm)
€ 10,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA Himbeerkernöl nativ 30 ml BIO/kbA
0.03 Liter (€ 56,67 / 0.1 Liter)
€ 17,00
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze_Gerste_BIO_ Schwarze Gerste 400 g BIO/kbA
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Nackthafer 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Nackthafer 400 g pflugloser Demeter...
0.4 Kilogramm (€ 13,75 / 1 Kilogramm)
€ 5,50
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Dinkel 400 g Demeter Dinkel 400 g Demeter
0.4 Kilogramm (€ 14,25 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandelöl nativ 250 ml BIO/kbA Erdmandelöl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 9,08 / 0.1 Liter)
€ 22,70
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzes Sesamöl nativ 250 ml BIO/kbA Schwarzes Sesamöl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (€ 5,16 / 0.1 Liter)
€ 12,90
inkl. 7 MwSt. zzgl. Versandkosten